Kasım ayında hangi balık yenir hamsi yemek için en iyi mevsim mi gelin bakalım

Kasım ayında hangi balık yenir sorusunu soranlar ve balık sevenler için işte o zaman geldi! Lezzetli bir uskumru; etli bir palamut ve hamsinin en taze seçenekleri Kasım ayı balık seçenekleri arasında yer alıyor. Mevsiminde tüketilen bu balıkları farklı pişirme yöntemleriyle deneyerek damak tadınıza uygun sağlıklı ve enfes tarifler hazırlayabilirsiniz.

Kasım ayı, balıkseverler için tam bir şölen zamanı! Mevsimin en taze balıkları tezgâhlarda yerini alırken, hangi balıkları tercih etmeli, nasıl pişirmeli, işte tüm detaylar ve lezzet dolu tarifler…

KASIM AYINDA HANGİ BALIK YENİR?

Kasım ayı geldiğinde denizler daha bereketli olur, balıkçılar en taze balıkları tezgahlara taşır. Bu mevsimde balıklar sadece tazelikleriyle değil, aynı zamanda lezzetleriyle de öne çıkar.

Kasım’da özellikle uskumru, palamut, lüfer, hamsi, tekir ve kalkan gibi balıklar sezonun en iyi hallerindedir.

Uskumru yağlandıkça lezzeti artar; tavada ya da ızgarada pişirildiğinde tam bir lezzet şölenine dönüşür.

Palamut, Kasım ayında hâlâ tazeliğini koruyan seçeneklerden biri olup fırın ya da ızgarada pişirildiğinde sofralara özel bir tat katar. Lüfer ise Eylül ile Aralık arasında en güzel dönemini yaşar ve ızgarada ya da buğulama olarak pişirildiğinde çok sevilen bir seçenek olur.

KASIM AYINDA HANGİ BALIK LEZZETLİ OLUR?

Hamsi, Kasım ayında tam mevsimindedir; hem tava hem de fırında yapılabilir ve her iki pişirme yöntemiyle de ayrı bir lezzet sunar. Tekir balığı da Eylül ile Aralık arasında en lezzetli hallerini sergiler ve genellikle tavada pişirilerek tüketilir. Kalkan ise kış boyunca tezgâhlarda taptaze bulunur ve buğulama ya da fırında pişirildiğinde yumuşacık, doyurucu bir tada sahiptir.

Tüm bu balıkların her biri, mevsiminde tüketildiğinde sofralara sadece lezzet değil aynı zamanda sağlık da taşır.

KASIM AYINDA HANGİ BALIK NASIL YENİR?

Balıkları en iyi şekilde pişirmek için uygulayabileceğiniz birkaç yöntem de var. Eğer küçük balıkları hızlı ve pratik bir şekilde pişirmek istiyorsanız tavada kızartmak ideal bir yöntemdir; örneğin, hamsi, istavrit ya da tekir için tavada pişirme çok yakışır. Orta boy balıklar ise ızgarada pişirildiğinde hem doğal lezzetini korur hem de sofrada göz doldurur. Palamut ve lüfer gibi balıklar için ızgara pişirme yöntemi tam kıvamında bir lezzet ortaya çıkarır. Büyük balıklar ise fırında, limon, zeytinyağı ve sebzelerle birlikte pişirildiğinde harika sonuç verir. Örneğin, palamut ya da kalkan gibi büyük balıkları bu şekilde hazırlayarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Kasım ayı boyunca balık tezgâhlarından eksik olmayan taze ve leziz balıkları mutlaka değerlendirin. Mevsiminde tüketilen bu sağlıklı lezzetler, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak.

Balık Çeşitleri ve Aylarına Göre En İyi Tüketim Zamanları

• USKUMRU: Kasım ve Aralık aylarında yağlanarak lezzetinin zirvesine ulaşır. Tava, ızgara ve buğulama tarifleri ile mükemmel olur.
• PALAMUT: Eylül ayında başlar, Kasım’a kadar tazeliğini korur. Izgara ve fırında yapılan tarifler ile oldukça lezzetlidir.
• LÜFER: Eylül ile Aralık arasında en güzel dönemini yaşar. Izgara veya buğulama için idealdir.
• HAMSİ: Kasım ve Ocak ayları arası tam mevsimidir. Fırında, tavada veya buğulama olarak yapılabilir.
• TEKİR: Eylül ve Aralık ayları arası tercih edilir. Tava için idealdir.
• KALKAN: Kasım ayında başlayıp kış boyunca devam eden bir lezzettir. Fırında veya buğulama olarak pişirilebilir.

KASIM AYI BALIKLARI İLE YAPILABİLECEK TARİFLER

• Fırında Palamut Buğulama

Malzemeler:
– 2 adet palamut
– 2 adet soğan
– 2 adet domates
– 1 adet limon
– 2 diş sarımsak
– Zeytinyağı, tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Palamutları temizleyip halka şeklinde kesin. Soğan, domates, limon ve sarımsakları dilimleyin. Balıkları fırın tepsisine yerleştirip, üzerine soğan, domates ve limon dilimlerini dizin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

• Izgara Lüfer

Malzemeler:
– 1 adet lüfer
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz, karabiber
– Maydanoz ve limon (servis için)

Hazırlanışı:
Lüferi temizleyip üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Izgarada her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Servis ederken maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

•  Hamsi Tava

Malzemeler:
– 500 gram hamsi
– Mısır unu
– Tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamsileri temizleyip tuzlayın ve mısır ununa bulayın. Tavada yağ kızdırdıktan sonra hamsileri dizip her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın. Sıcak servis edin.

• Kalkan Buğulama

Malzemeler:
– 1 adet kalkan
– 1 soğan
– 2 domates
– 1 adet limon
– 2-3 dal maydanoz
– Tuz, karabiber, zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kalkan balığını dilimleyin. Soğan, domates ve limonu ince ince doğrayın. Tencereye balık dilimlerini yerleştirin ve sebzeleri üzerine ekleyin. Tuz ve karabiber serptikten sonra biraz zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 30 dakika pişirin.